Menu

O Conjunto

O projeto físico de uma cozinha institucional é um conjunto de várias estações de trabalho, montadas na proporção de suas demandas e formas de atendimento. Nas estações da Cozinha 365 encontram-se descrições funcionais, de equipe, desenhos técnicos, especificações e fornecedores credenciados. Indicadas para quem precisa de dados confiáveis num tempo curto de planejamento.

Fornecidas pela Precx e creditadas pela Green Kitchen, essas informações permitem cópias, adaptações, inversões e as mais diversas formas de interpretação. São próprias para auxiliar em projetos de arquitetos, engenheiros, consultores, nutricionistas, chefs e empreendedores de serviços de alimentação. São três passos para um novo projeto:

Programar

Relacionar os produtos do cardápio, as formas de atendimento, os horários de demanda e o público estimado.

Selecionar

Relacionar as estações adequadas a cada conceito.

Projetar

Juntar tudo e projetar na área disponível, com um arquiteto ou consultor.

Novidades

Um Café que tem roleta, sem ser cassino. 3 / 8

Um Café Pret a Porter pode ter sopa sem ser igreja; saladas sem ser spa; sucos sem ser praia; sanduíches sem ser picnic; doces sem …

Leia Mais

O charme discreto de um Café Pret a Porter. 2 / 8

O convívio está se tornando uma nova ideologia de vida, tanto na reunião de um grande grupo como em um momento a sós com o …

Leia Mais