Se existe uma coisa que o brasileiro sabe fazer com maestria, é pegar dois doces incríveis e transformá-los em uma terceira maravilha ainda mais espetacular. O Brigadeiro de Churros é o maior exemplo disso! Ele virou uma verdadeira febre em festas de aniversário, casamentos e confeitarias gourmet por todo o país, unindo a textura puxa-puxa clássica do nosso brigadeiro com o aroma marcante de canela e o coração recheado de doce de leite. Para preparar essa delícia, você só vai precisar de utensílios básicos que todo mundo tem em casa, mas o grande segredo está na paciência para mexer até atingir o ponto perfeito.
Curiosidades
- Invenção Genial: Embora o churros tradicional seja de origem espanhola, a ideia de transformá-lo em um docinho de festa enrolado é 100% brasileira.
- O Visual Marcante: O que diferencia esse brigadeiro dos outros, além do sabor, é a pitanga de doce de leite colocada delicadamente no topo, imitando o recheio do churros original.
- Toque de Canela: A canela em pó misturada na massa não serve apenas para dar sabor, ela também ajuda a equilibrar o doce do leite condensado.
O Casamento Perfeito dos Doces: Como o Churros Invadiu o Nosso Brigadeiro?
Ingredientes
Modo de Preparo
Na panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e a canela em pó. Misture tudo muito bem antes de levar ao fogo
Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar, raspando bem o fundo e as laterais para não grudar
Continue mexendo até que a massa engrosse e comece a desgrudar totalmente do fundo da panela (o famoso ponto de bloco). Isso leva cerca de 10 a 12 minutos
Transfira o brigadeiro para um prato untado com um pouquinho de manteiga, cubra com plástico filme em contato e espere esfriar completamente em temperatura ambiente
Com as mãos untadas com água ou manteiga, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e passe-as na mistura de açúcar com canela. Acomode os docinhos nas forminhas
Coloque o doce de leite firme no saco de confeitar e faça uma linda pitanga no topo de cada brigadeiro. Prontinho!
