Sabe aquele dia em que o sol está brilhando forte e tudo o que você mais deseja é algo intensamente gelado, doce e cheio de frescor? É nessas horas que o Geladinho de Frutas Tropicais se transforma no herói do dia. Conhecido por dezenas de nomes diferentes dependendo da região, esse doce carrega uma popularidade gigantesca no Brasil por fazer parte das nossas melhores memórias de infância.
A grande importância dessa receita está na capacidade de concentrar a pura essência de frutas frescas em um formato prático de consumir. No quesito equipamentos e utensílios, você não vai precisar de nada complexo: um bom liquidificador para deixar a base aveludada, um funil para facilitar o processo e os famosos saquinhos plásticos são o suficiente. É a pedida perfeita para refrescar os dias quentes, fazer a alegria das crianças e reunir as pessoas em família.
Curiosidades
- Um Doce, Mil Nomes: O geladinho é uma das iguarias mais democráticas do país. Dependendo de onde você estiver, ele pode ser chamado de sacolé, chup-chup, dindim, flau ou jany.
- O Truque da Liga Neutra: Usar uma colherinha de liga neutra na base de água ou leite impede a formação daqueles cristais de gelo grandes, deixando o geladinho com uma textura muito mais macia e cremosa.
- Arco-Íris Natural: Ao misturar frutas de cores vibrantes como a manga e o maracujá, o geladinho ganha um visual incrível sem precisar de nenhuma gota de corante artificial.
O Gelado das Frutas que Derretem na Boca e Refrescam o Corpo Inteiro
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque a polpa dos maracujás no liquidificador com 100ml da água filtrada. Use a função pulsar rapidamente apenas para soltar a polpa das sementes, sem triturá-las por completo. Passe o líquido por uma peneira e descarte as sementes
Devolva o suco de maracujá coado para o liquidificador. Adicione os pedaços de manga, o abacaxi, o restante da água filtrada, o açúcar e a liga neutra
Bata tudo em velocidade máxima por cerca de 3 a 5 minutos, até obter um creme bem liso, espesso e sem pedaços de fruta
Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos. Isso faz com que a espuma que se formou no topo desapareça, evitando que o seu geladinho fique com bolhas de ar dentro do saquinho
Com a ajuda da jarra e do funil, despeje o líquido dentro dos saquinhos plásticos, deixando um espaço livre de cerca de 4 dedos no topo para conseguir fechar
Gire a ponta do saquinho bem rente ao líquido para não deixar ar e dê um nó bem firme. Se preferir, use um barbante ou fita para lacrar
Acomode os saquinhos deitados em uma fôrma e leve ao congelador ou freezer por pelo menos 6 horas, até que fiquem completamente sólidos e prontos para refrescar a sua tarde!
