Sabe aquele petisco que junta praticidade, sabor de sobra e ainda deixa a consciência leve? O Bolinho de Espinafre Assado é exatamente essa descoberta incrível! Muito popular por ser uma alternativa saudável às frituras tradicionais, ele ganha um lugar de destaque nas cozinhas de quem busca lanches nutritivos sem abrir mão daquela textura dourada e apetitosa. O segredo para ele não ficar úmido por dentro está no preparo correto do vegetal e na escolha dos queijos. Para preparar essa delícia, você não precisa de nada mirabolante: utensílios básicos do dia a dia, como uma boa assadeira e um pano limpo para espremer as folhas, já dão conta do recado com facilidade!
Curiosidades que Vão Te Surpreender
- O segredo da Popeye: O espinafre ficou famoso mundialmente nos desenhos animados por seu ferro, mas na verdade ele também é um espetáculo em cálcio, fibras e vitaminas A e C.
- Massa sem fritura, mais crocância: Ao assar em temperatura alta, o queijo ralado da massa cria uma casquinha crocante por fora, mantendo o interior super macio e aerado.
- Tira-gosto versátil: Esse bolinho pode ser congelado antes ou depois de assar, virando a salvação perfeita para aqueles dias em que a fome aperta e o tempo é curto.
Bolinho de Espinafre Assado: a receita leve e irresistível que encanta
Ingredientes
Modo de Preparo
Refogar e Murchar o Espinafre
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados e aromáticos
Junte as folhas de espinafre fresco e mexa por cerca de 2 a 3 minutos, apenas até murcharem completamente
Desligue o fogo e espere esfriar um pouco
Retirar a Umidade
Coloque o espinafre refogado no centro de um pano de prato limpo
Torça o pano com força sobre a pia para espremer todo o líquido em excesso. Esse passo é crucial para o bolinho não ficar desmanchando!
Transfira o espinafre seco para a tábua e pique-o finamente com a faca
Preparar a Massa
Em uma tigela grande, junte o espinafre picado, o ovo batido, o queijo parmesão, a muçarela e a farinha de rosca
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a pitada de noz-moscada
Misture tudo muito bem com as mãos ou uma colher até obter uma massa moldável. Se notar que está muito úmida, adicione mais uma colher de farinha
Modelar e Assar
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um fio de azeite
Com as mãos levemente untadas, pegue porções da massa e modele pequenos bolinhos ou bolinhas levemente achatadas
Acomode os bolinhos na assadeira deixando um pequeno espaço entre eles
Leve ao forno por 20 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes por igual
Retire do forno e sirva quentinho acompanhado de um molho de iogurte ou pimenta!
