Se você não tem forno ou quer praticidade, o pudim na leiteira é a solução perfeita. Essa técnica transforma um clássico da confeitaria em uma receita acessível, feita diretamente no fogão, com textura lisa, cremosa e sem complicações.
Muito popular nas cozinhas brasileiras, esse método dispensa banho-maria tradicional no forno e usa o vapor da panela para cozinhar o pudim de forma uniforme. Com poucos utensílios e ingredientes simples, você consegue um resultado digno de sobremesa de domingo.
Curiosidades
- O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, inspirado no pudim de leite português.
- A versão na leiteira surgiu como alternativa prática para quem não possui forno.
- O segredo está no controle do fogo e vedação da tampa, garantindo o cozimento por vapor.
- A calda de caramelo é essencial para o sabor e a apresentação clássica.
Pudim na Leiteira: O Truque Simples para um Pudim Perfeito Sem Forno
Ingredientes
Para o pudim
Para a calda
Modo de preparo
Preparando a calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado
Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente
Despeje a calda na forma, espalhando bem no fundo
Preparando o pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, leite e ovos até ficar homogêneo
Despeje a mistura na forma caramelizada
Cozimento na leiteira
Coloque a forma dentro da leiteira
Adicione água na leiteira até atingir metade da altura da forma (banho-maria)
Tampe bem a leiteira
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40–50 minutos
Verificação
Espete um palito: se sair limpo, está pronto
Retire com cuidado e deixe esfriar
Finalização
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas
Desenforme passando uma faca nas laterais
Sirva gelado para melhor textura
