Quem é que consegue resistir à casquinha dourada de um empanado perfeito? Os nuggets caseiros na airfryer ganharam uma popularidade estrondosa por um motivo simples: eles resgatam a alegria daquele lanche de fast-food favorito da infância, mas em uma versão muito mais real. A importância de fazer esse petisco em casa está em saber exatamente o que você está colocando no seu prato. Para conseguir aquela crocância industrial inesquecível sem usar uma única gota de óleo fervendo, você só vai precisar de um processador de alimentos (ou liquidificador potente) e da sua fritadeira elétrica.
Curiosidades dos Nuggets
- Invenção acadêmica: O nugget foi inventado na década de 1950 por um professor de ciência dos alimentos chamado Robert C. Baker, que descobriu como fazer a massa do frango grudar perfeitamente.
- O truque da farinha panko: Usar a farinha panko em vez da farinha de rosca tradicional garante flocos maiores e uma textura infinitamente mais crocante na airfryer.
- Poder do congelamento: Moldar e levar os nuggets para congelar por alguns minutos antes de assar ajuda a manter o formato perfeito e a não ressecar a carne por dentro.
O Que Tem Dentro Desse Nugget? O Segredo Do Salgadinho Crocante Sem Fritura
Ingredientes
Modo de Preparo
No processador de alimentos ou liquidificador, coloque os cubos de peito de frango, a cebola, o alho, o sal e os temperos da sua preferência. Bata até que tudo vire uma massa moldável bem homogênea
Com as mãos levemente umedecidas com água (para a massa não grudar), pegue pequenas porções e molde no formato clássico de nuggets. Se tiver tempo, coloque os formatos em um prato com papel-manteiga e leve ao congelador por 15 minutos para firmar
Organize três pratos fundos em sequência: o primeiro com a farinha de trigo, o segundo com os ovos batidos e o terceiro com a farinha panko
Passe cada pedaço de frango moldado primeiro na farinha de trigo (retirando o excesso), depois mergulhe nos ovos batidos e finalize cobrindo muito bem com a farinha panko, pressionando levemente para fixar os flocos
Pré-aqueça sua fritadeira elétrica por 3 minutos. Acomode os nuggets na cesta deixando espaço entre eles. Programe o aparelho para assar a 200°C por cerca de 15 minutos, virando os empanados na metade do tempo para dourar por igual dos dois lados. Sirva com o seu molho preferido!
