Assado

Consiste em cozinhar alimentos usando calor seco e constante dentro do forno. O calor do forno envolve o alimento de todos os lados, criando uma crosta dourada e preservando a umidade interna. É ideal para pães, bolos, carnes e vegetais, pois intensifica os sabores e mantém uma textura externa mais firme e crocante.

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