A torta de maçã tradicional é uma sobremesa que atravessa gerações, unindo memórias afetivas e sabores únicos. Reconhecida por sua casquinha crocante e recheio suculento, esta receita é um ícone da culinária mundial. Prepará-la em casa é mais fácil do que parece, e você só precisa de equipamentos básicos como um rolo de massa e uma assadeira redonda. Além de deliciosa, ela é versátil e pode ser servida em ocasiões especiais ou em um lanche da tarde com a família.
Curiosidades
- A torta de maçã é um símbolo da culinária americana, mas tem raízes europeias, especialmente na Inglaterra.
- O aroma das maçãs assadas com canela é conhecido por estimular a sensação de conforto e bem-estar.
- As maçãs Granny Smith são frequentemente usadas por seu sabor levemente ácido, que equilibra a doçura do recheio.
Torta de Maçã Tradicional
Ingredientes
Para a massa
Para o recheio
Finaliação
Modo de preparo
Prepare a Massa
Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela
Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
Acrescente a água gelada, uma colher por vez, até a massa ficar homogênea
Forme um disco, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos
Prepare o Recheio
Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o suco de limão
Adicione o açúcar mascavo, a farinha, a canela e a noz-moscada. Misture bem e reserve
Monte a Torta
Preaqueça o forno a 200°C
Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com o rolo e forre o fundo da assadeira
Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Feche as bordas com cuidado
Faça cortes pequenos no topo da massa para liberar o vapor durante o cozimento
Finalize e sirva
Pincele a torta com o ovo batido e polvilhe o açúcar cristal
Leve ao forno por 45-50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio borbulhando
Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir. Acompanhe com uma bola de sorvete de creme para uma experiência completa