O purê de batata é aquele acompanhamento clássico que transforma qualquer refeição simples em um verdadeiro banquete caseiro. Seja para acompanhar um frango grelhado, carne assada ou até um strogonoff, o purê é sinônimo de conforto, sabor e cremosidade.
Além disso, é uma receita fácil, econômica e versátil, ideal tanto para iniciantes quanto para quem busca aperfeiçoar suas habilidades na cozinha.
Você só precisa de utensílios simples: uma panela, um espremedor (ou garfo), colher de pau e um pouco de amor!
Curiosidades
- O purê de batata tem origem na França, conhecido como purée de pommes de terre;
- Os chefs franceses acreditam que o segredo do purê perfeito está em não bater demais as batatas, para não liberar o amido em excesso;
- É um dos acompanhamentos mais servidos no mundo — dos lares brasileiros às mesas dos restaurantes mais elegantes de Paris!
Purê de Batata Cremoso e Imbatível: O Segredo da Textura Perfeita!
Ingredientes
Modo de Preparo
Descasque e corte as batatas em pedaços médios para cozinhar de forma uniforme
Coloque em uma panela com água fria e sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias (cerca de 20 minutos)
Escorra bem e espremas as batatas ainda quentes
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo
Acrescente o purê de batatas e vá misturando com a colher de pau
Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo até atingir a textura cremosa e lisa
Finalize com sal, pimenta-do-reino e o creme de leite. Misture e sirva imediatamente
Dica: se quiser um purê mais sofisticado, finalize com queijo ralado ou um fio de azeite trufado
