O Pudim de Leite Condensado é uma das sobremesas mais populares e queridas do Brasil, conhecido por sua textura cremosa e sabor delicado. Ele faz parte das memórias afetivas de muitos, marcando presença em ocasiões especiais como aniversários e reuniões familiares. A receita é simples, mas cheia de segredos que fazem toda a diferença no resultado final.
Para prepará-lo, você vai precisar de poucos utensílios: uma forma de pudim com furo no meio, liquidificador e forno. E a melhor parte? Essa receita é perfeita para quem está começando na cozinha!
Curiosidades
– O pudim chegou ao Brasil durante o período colonial, inspirado em receitas europeias.
– Seu preparo não exige batedeira ou técnicas avançadas, mas o segredo está na temperatura e no banho-maria – Um bom pudim deve ter consistência firme e sem furinhos.
Pudim de Leite Condensado
Ingredientes
Para o pudim
Para a calda
Modo de Preparo
Prepare a calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado
Adicione a água aos poucos (cuidado com os respingos!) e mexa até dissolver os cristais
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe uniformemente
Faça a mistura para o pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea
Despeje delicadamente na forma já caramelizada
Cozinhe no banho-maria
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira com água quente
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até o pudim firmar
Resfrie e desenforme
Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas
Desenforme cuidadosamente em um prato e sirva