A receita de Penne ao Molho Pesto é uma verdadeira explosão de sabores que combina frescor e intensidade, sendo muito valorizada nas refeições da Itália. O pesto é uma mistura fundamental de manjericão, alho, queijo parmesão, pinhões e óleo de oliva. Quando feito da maneira certa, transforma-se em uma iguaria saborosa que pode ser apreciada em qualquer evento especial ou até mesmo em um jantar aconchegante em casa.
Este prato surgiu na região de Gênova, na Itália, e ganhou fama internacionalmente. O pesto é apreciado por sua habilidade de transformar uma massa simples, como o penne, elevando o prato com sua consistência cremosa e sabor revitalizante.
Penne ao Molho Pesto Cremoso
Ingredientes
Modo de preparo
Cozinhe o Penne
Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o penne até ficar al dente. Isso deve levar cerca de 10 minutos, dependendo da marca
Prepare o Pesto
Enquanto a massa cozinha, coloque o manjericão, pinoli, alho, e o parmesão em um processador de alimentos. Pulse até formar uma pasta grossa
Com o processador em funcionamento, vá adicionando o azeite de oliva aos poucos até obter uma consistência cremosa e suave
Ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture a Massa com o Pesto
- Quando a massa estiver pronta, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o penne. Em seguida, misture a massa ao pesto, adicionando a água reservada aos poucos, se necessário, para dar uma textura mais cremosa
Finalização
Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo parmesão por cima e decorando com algumas folhas de manjericão
