O quibe é um dos pilares da gastronomia do Oriente Médio e conquistou o Brasil de um jeito único. Seja no lanche da tarde ou como prato principal, ele é sinônimo de conforto e sabor marcante. A grande sacada aqui é usar a tecnologia da circulação de ar para conseguir aquela “casquinha” perfeita sem precisar mergulhar o salgado no óleo. É a união da tradição com a saúde!
Curiosidades sobre o Quibe
- Origem do nome: A palavra “quibe” vem do árabe kubbeh, que significa “bola”.
- O Trigo é a alma: O trigo para quibe é, na verdade, o grão de trigo inteiro que foi cozido, seco e depois triturado.
- Hortelã não é frescura: Além do sabor, a hortelã ajuda na digestão da carne vermelha.
O Segredo do Quibe de Airfryer que Ninguém Acredita que Não foi Frito!
Ingredientes
Para a massa
Para o recheio
Modo de Preparo
Coloque o trigo na tigela e cubra com a água quente. Deixe descansar por uns 40 minutos até absorver tudo. Se sobrar água, esprema bem em um pano de prato limpo
Em um recipiente, junte o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, a hortelã e os temperos. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude tanto nos dedos
Pegue uma porção da massa, faça uma cavidade e coloque o queijo. Feche dando o formato clássico de quibe (pontas finas)
Pincele cada quibe com um pouco de azeite. Isso garante que eles fiquem dourados e não ressecados
Pré-aqueça a Airfryer e coloque os quibes no cesto, deixando um espaço entre eles para o ar circular
Deixe assar até que fiquem bem dourados. Na metade do tempo, dê uma viradinha neles!
