A moqueca de peixe é um prato brasileiro que exala sabores e aromas tropicais. Reconhecida na litoral do país, ela simboliza pratos vibrantes e memoráveis, tanto para uma ocasião especial quanto para um almoço casual. Esta receita valoriza ingredientes frescos e combina o melhor do peixe com especiarias marcantes e um toque de leite de coco, resultando em uma explosão de sabores!
Curiosidades:
– A moqueca tem raízes indígenas, mas ao longo dos anos assimilou influências africanas e portuguesas.
– A edição da Bahia incorpora azeite de dendê e leite de coco, ao passo que a capixaba é mais leve, sem esses ingredientes.
Moqueca de Peixe Fácil
Ingredientes
Modo de Preparo
Tempere o peixe
Lave as postas de peixe com suco de limão e água corrente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe descansar por 20 minutos
Prepare a base da moqueca
Na panela, coloque um fio de azeite de dendê e faça camadas alternadas de cebola, tomate, pimentões e o peixe temperado
Adicione os líquidos
Despeje o leite de coco sobre os ingredientes e finalize com o azeite de dendê. Se necessário, adicione um pouco de água para garantir que os ingredientes fiquem levemente imersos
Cozinhe lentamente
Ligue o fogo em temperatura média e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos com a panela tampada. Não mexa para evitar quebrar as postas de peixe
Finalize
Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário. Finalize com coentro fresco picado e, se desejar, rodelas finas de pimenta dedo-de-moça
Acompanhe com arroz branco e, se quiser, farofa de dendê ou pirão
