A lasanha de berinjela é uma versão mais leve e nutritiva da tradicional lasanha italiana, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Além disso, você não vai precisar de equipamentos complicados. Com assadeira, faca afiada, tábua de corte, frigideira e forno, já é possível preparar uma refeição digna de restaurante. A berinjela, quando bem assada, ganha uma maciez deliciosa e absorve perfeitamente o molho e o queijo, tornando cada garfada um verdadeiro espetáculo.
Curiosidades
- A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajudando no controle do colesterol.
- A versão sem massa é ideal para quem busca reduzir carboidratos sem abrir mão de um prato cheio de sabor.
- A lasanha de berinjela é muito consumida na dieta mediterrânea, conhecida pelos benefícios à saúde do coração.
Lasanha de Berinjela irresistível: um clássico sem massa que surpreende
Ingredientes
Modo de preparo
Prepare a berinjela
Corte as fatias e deixe-as de molho em água com sal por 20 minutos para tirar o amargor. Escorra e seque bem com papel toalha
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias até ficarem levemente douradas. Reserve
Molho de carne (ou vegetariano)
Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída (ou proteína de soja), tempere com sal e pimenta, e junte o molho de tomate. Deixe cozinhar por 10 minutos
Monte a lasanha
Em uma assadeira, faça camadas na seguinte ordem: molho, berinjela, mussarela. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com molho, mussarela e parmesão
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos ou até gratinar
Finalize
Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva ainda quente
