Name: Lasanha à Bolonhesa
Yield: 6
Ingredients: 500 g de carne moída; 2 Colheres de sopa de azeite de oliva; 1 Cebola media picada; 2 Dentes de alho picados; 3 Tomates maduros sem semente e picados; 3 Colheres de sopa de extrato de tomate; 1/5 Xícara de vinho tinto; Uma Pitada de sal e pimenta-do-reino; 1 Colher de chá de açúcar; 1 Folha de louro; Salsinha e cebolinha picadas; 2 Colheres de sopa de manteiga; 2 Colheres de sopa de farinha de trigo; 500 ml de leite; Uma pitada noz-moscada ralada; Uma pitada Sal e pimenta-do-reino; 500 g de massa para lasanha pré-cozida; 300 g de muçarela ralada; 100 g de queijo parmesão ralado; 1 Colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Prepare o molho à bolonhesa

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto
Acrescente a carne moída e refogue até que fique bem dourada
Adicione os tomates picados, o extrato de tomate, o vinho tinto (se estiver usando) e a folha de louro
Tempere com sal, pimenta e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com salsinha e cebolinha

Prepare o molho branco

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta dourada (roux)
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe até engrossar

Monte a lasanha

Unte a assadeira com manteiga
Comece com uma camada de molho à bolonhesa, seguida pela massa de lasanha, molho branco e muçarela. Repita até finalizar os ingredientes
Finalize com molho branco, parmesão e uma leve camada de muçarela

Asse a lasanha

Pré-aqueça o forno a 200°C
Leve a lasanha ao forno por cerca de 30-40 minutos, até que esteja dourada e borbulhante
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir

Lasanha à Bolonhesa

Curiosidades