Descrição:
O frango assado com ervas é uma receita que combina simplicidade e sabor, ideal para transformar uma refeição comum em algo especial. Popular ao redor do mundo, esse prato ganha destaque por sua suculência, aroma marcante e a versatilidade de ervas frescas que realçam o sabor da carne. Equipamentos básicos, como um forno, uma assadeira e utensílios simples, tornam essa receita acessível para todos. É perfeita para um almoço de domingo em família ou uma ocasião especial.
Curiosidades:
- O uso de ervas frescas como alecrim, tomilho e sálvia tem origem na culinária mediterrânea.
- O segredo para um frango assado suculento está em temperar a carne com antecedência e selá-la bem no forno.
- A marinada com ervas não só intensifica o sabor, mas também ajuda a amaciar a carne.
Frango Assado com Ervas
Ingredientes
Modo de Preparo
Prepare a marinada
Misture o azeite, o suco de limão, o alho esmagado, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela
Tempere o frango
Passe a marinada em todo o frango, por dentro e por fora
Coloque os ramos de alecrim, tomilho e louro no interior do frango para perfumar a carne durante o cozimento
Cubra o frango e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (preferencialmente 12 horas para intensificar o sabor)
Pré-aqueça o forno
Aqueça o forno a 200°C.
Asse o frango
Coloque o frango em uma assadeira, com o peito voltado para cima
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos
Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 30 minutos, ou até a pele ficar dourada e crocante
Finalize e sirva
Retire do forno e deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com legumes assados ou uma salada fresca
