O frango ao curry é uma daquelas receitas que surpreende com aroma, cor e sabor. Bastante popular na culinária indiana e adaptado em várias partes do mundo, ele se tornou um prato queridinho de quem ama temperos marcantes e um toque exótico no dia a dia.
Este prato une a suavidade do leite de coco com o sabor intenso do curry, criando um molho cremoso e aveludado que envolve os pedaços de frango como um abraço quente.
Ideal para dias mais frescos, esse prato é confort food na medida certa. E o melhor: você só vai precisar de panelas simples, colher de pau, tábua de corte e uma boa faca de cozinha. Nada muito elaborado, o que torna essa receita perfeita mesmo para iniciantes na cozinha.
Curiosidades
- O curry não é uma especiaria única, mas uma mistura de várias especiarias como cúrcuma, cominho, coentro, gengibre, entre outras.
- Apesar de sua origem estar na Índia, o curry ficou ainda mais conhecido mundialmente por influência da culinária britânica.
- Na Tailândia, o curry é feito com uma pasta; já na Índia, o curry é em pó. Essa receita segue a linha indiana.
Frango ao Curry Cremoso: o toque exótico que transforma seu jantar comum!
Ingredientes
Modo de preparo
Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão (se quiser) e reserve por 10 minutos
Em uma panela média, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até ficar transparente
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto sem deixar queimar
Adicione o frango e sele até dourar levemente por fora
Polvilhe o curry em pó e o cominho sobre o frango, mexendo bem para que os sabores envolvam tudo
Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando
- Finalize com coentro ou salsinha fresca e sirva com arroz branco ou basmati
