O cupim assado na cerveja é uma verdadeira joia da gastronomia brasileira, especialmente apreciado por quem ama carnes macias e repletas de sabor. Essa receita une a suavidade da carne bovina com o aroma encorpado da cerveja, resultando em um prato que derrete na boca. Popular em almoços de domingo, reuniões em família ou eventos especiais, esse prato é sinônimo de aconchego e celebração.
Para preparar essa delícia, você vai precisar de alguns equipamentos básicos como assadeira, papel-alumínio, forno e faca bem afiada. Apesar do nome sofisticado, é um prato de execução simples, perfeito para impressionar mesmo quem não é chef profissional.
Curiosidades
- O cupim é um corte retirado da parte dianteira do boi, famoso por sua gordura entremeada, que garante maciez;
- A cerveja não apenas aromatiza, mas também ajuda a amaciar a carne durante o cozimento;
- Essa receita é muito popular em regiões do Brasil onde o churrasco e o assado fazem parte da cultura gastronômica.
Cupim Assado na Cerveja: Suculência e Sabor em Cada Mordida
Ingredientes
Modo de preparo
Com a faca, faça cortes superficiais no cupim para o tempero penetrar melhor
Em uma tigela, misture o alho, sal, pimenta, páprica, azeite e metade da cerveja. Espalhe essa mistura por toda a carne. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro)
Coloque as rodelas de cebola no fundo, adicione o louro e o alecrim. Posicione o cupim por cima e despeje o restante da cerveja
Feche a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160°C. Asse por 3 horas
Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 30 minutos, até dourar
Corte em fatias grossas e sirva com arroz, farofa ou batatas rústicas
