A crepioca de frango é uma daquelas receitas curingas que conquistaram de vez a mesa do brasileiro. Combina a leveza da tapioca com a maciez do ovo, resultando em uma massa versátil, nutritiva e super rápida de preparar. Recheada com frango desfiado temperadinho, vira um lanche completo ou até mesmo um almoço prático para quem tem pouco tempo.
Além de ser fácil de fazer, ela é muito popular entre quem busca uma alimentação saudável e funcional, já que é rica em proteínas e pode substituir o pão no dia a dia. Tudo isso usando apenas uma frigideira e alguns utensílios básicos da cozinha.
Curiosidades
- A crepioca nasceu como uma versão fitness da tapioca tradicional, misturando ovo à goma de tapioca;
- É uma receita sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares;
- Você pode variar o recheio conforme a criatividade: frango, queijo, atum, legumes ou até doce.
Crepioca de Frango: O Segredo Crocante e Macio que Vai te Surpreender
Ingredientes
Para a massa
Para o recheio
Modo de preparo
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo
Acrescente a goma de tapioca e uma pitada de sal, misturando bem
Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a mistura, espalhando de forma uniforme
Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, até firmar e desgrudar facilmente
Em paralelo, aqueça o azeite em uma panelinha e refogue o frango em cubos com os temperos. Finalize com o requeijão ou creme de ricota
Coloque o recheio no centro da crepioca e dobre ao meio, formando uma meia-lua
Sirva ainda quente, aproveitando a casquinha crocante por fora e o recheio cremoso por dentro
