Quem não ama um pastelzinho? Ele é o rei das feiras e das reuniões de família, mas convenhamos: a sujeira do óleo e o cheiro de fritura pela casa toda desanimam qualquer um. A Airfryer chegou para salvar nossa vida, transformando esse clássico em um lanche muito mais prático e leve, sem perder aquele “crunch” que a gente adora. O grande truque aqui não é só o recheio, mas como você prepara a massa para ela não ressecar.
Curiosidades
- Origem Híbrida: O pastel que conhecemos no Brasil é uma adaptação do gyoza japonês e do rolinho primavera chinês, trazido por imigrantes.
- O Truque do Azeite: Diferente da fritura imersa, na Airfryer, uma leve pincelada de gordura é o que garante as bolhas douradinhas na massa.
- Versatilidade: Você pode usar essa mesma base para recheios doces, mas o frango com requeijão ainda é o campeão de audiência!
Como Fazer Pastel de Frango na Airfryer com Aquela Crocância de Feira Real!
Ingredientes
Modo de Preparo
Em um bowl, misture o frango desfiado com o requeijão e o cheiro-verde. É importante que o recheio esteja frio para não umedecer a massa antes da hora
Corte a massa no tamanho desejado. Coloque uma porção generosa de recheio no centro, mas cuidado para não exagerar e estourar
Dobre a massa e use o garfo para selar as bordas. Aperte bem para o recheio não fugir
Misture a gema com um fio de azeite e pincele levemente os dois lados do pastel. Isso evita que a massa fique esbranquiçada e seca
Pré-aqueça a Airfryer por 3 minutos. Acomode os pastéis no cesto sem sobrepor
Deixe assar até ficarem bem dourados e crocantes. Na metade do tempo, vale dar uma olhadinha para garantir a cor perfeita
