A canjica doce é um clássico da culinária brasileira, principalmente nas festas juninas, mas que conquista corações o ano inteiro. Feita com milho branco, leite e açúcar, ela traz aquele sabor acolhedor e nostálgico que lembra a casa da avó. Além de ser deliciosa, é uma receita democrática: simples de preparar, com ingredientes acessíveis e que rende bastante. Essa é uma daquelas sobremesas que aquecem a alma e transformam qualquer encontro em um momento especial.
Curiosidades
- A canjica também é chamada de mungunzá em algumas regiões do Brasil.
- É considerada uma receita afetiva, passada de geração em geração.
- Nas festas juninas, a canjica é quase tão popular quanto o bolo de milho e o pé de moleque.
Canjica Doce Cremosa: O Segredo da Receita que Encanta Festas Juninas
Ingredientes
Modo de Preparo
Deixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Isso garante maciez e reduz o tempo de cozimento
Escorra e lave bem o milho
Em uma panela de pressão, coloque o milho e cubra com água. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que os grãos estejam macios
Escorra o excesso de água e transfira o milho cozido para uma panela grande
Acrescente o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o pau de canela, o cravo e a pitada de sal
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, por cerca de 20 minutos, até a mistura engrossar e ficar cremosa
Finalize com canela em pó e, se desejar, adicione coco ralado ou amendoim torrado por cima
Sirva quente ou gelada, conforme sua preferência
