Este bolo se diferencia pela sua praticidade e diversidade. A cenoura, além de proporcionar cor e textura, adiciona um suave toque de doçura natural à massa. A cobertura de chocolate proporciona um contraste de sabores, encantando desde os pequenos até os paladares mais sofisticados. É uma receita que transita por gerações, sendo transmitida de pais para filhos, fortalecendo a tradição nas cozinhas do Brasil.
Curiosidades
Você sabia que o bolo de cenoura se originou nos EUA, porém com uma versão totalmente distinta? Aqui no Brasil, ele recebeu um charme adicional com a cobertura de chocolate!
A cenoura, além de adicionar uma cor intensa ao bolo, torna a massa mais úmida e saborosa.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Ingredientes
Para o Bolo:
Para a cobertura de chocolate:
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, adicione o açúcar e a farinha de trigo peneirada, misturando bem com um fouet ou colher.
Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente.
Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar.
Preparo da Cobertura:
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. O ponto ideal é quando a calda começa a desgrudar das laterais da panela.
Espalhe sobre o bolo ainda quente para garantir que a calda penetre levemente na massa.