Você está prestes a descobrir o segredo de um Beijinho de Festa que é pura nostalgia e cremosidade, com um toque especial que o torna único! Quem não ama beijinho? Esse clássico da culinária brasileira é o par perfeito do brigadeiro e presença obrigatória em qualquer celebração, desde festinhas de aniversário a casamentos. É um doce simples, mas que carrega consigo o sabor da infância e a alegria dos momentos especiais.
Esta versão que preparamos para você é diferenciada! Adicionamos um toque de leite de coco e chocolate branco para garantir uma textura aveludada e um sabor ainda mais rico, que equilibra perfeitamente a doçura do leite condensado.
Curiosidades
- O Beijinho, originalmente, era conhecido como “doce de coco” e dizem que em algumas regiões era feito apenas com leite condensado e açúcar, sendo o coco ralado uma adição mais recente e popularizada;
- A tradição de decorar com o cravo-da-índia não é só estética! Além de lindo, o cravo confere um aroma e sabor inconfundível, realçando o coco;
- Embora seja um doce de festa, o beijinho é extremamente versátil e pode ser servido em potinhos (como beijinho de colher), recheios de bolos ou na versão tradicional;
- Para quem vende, o beijinho é um docinho de ótimo custo-benefício e grande aceitação, garantindo o sucesso em qualquer cardápio de doces finos ou tradicionais.
A Única Receita de Beijinho Cremoso Que Vai Fazer Sua Festa Ser Inesquecível!
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparo da massa do beijinho
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o coco ralado em flocos e o leite de coco. Misture bem, antes de ligar o fogo, para incorporar todos os ingredientes
Leve a panela ao fogo baixo e comece a mexer sem parar com a espátula. O movimento deve ser contínuo e raspando o fundo e as laterais para não grudar nem queimar
Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos (o tempo varia conforme o fogão) até que a mistura comece a desgrudar completamente do fundo da panela quando você a inclina. É o famoso "ponto de enrolar"
Desligue o fogo e, se optar por usar, adicione o chocolate branco picado. Mexa vigorosamente com o calor residual do doce até que o chocolate esteja completamente derretido e a massa esteja homogênea e brilhante
Transfira o doce quente para o prato untado com manteiga. Cubra com plástico filme em contato direto com a massa (para não formar aquela "película" indesejada). Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (cerca de 3 horas). Nunca enrole quente!
Enrolar e Finalizar
Unte levemente as mãos com manteiga
Pegue porções da massa (cerca de 12g é o tamanho ideal para docinhos de festa)
Enrole a massa formando bolinhas perfeitamente redondas e passe-as no coco ralado fino, cobrindo completamente
Coloque os beijinhos nas forminhas de papel e decore o centro de cada um com um cravo-da-índia
