Rolinho de Primavera Assado: a Versão Leve Que Ainda Fica Bem Crocante
- 20 unidades de massa para rolinho primavera
- 2 xícaras de repolho fatiado bem fino
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de broto de feijão
- 2 cebolinhas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de óleo vegetal para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para pincelar os rolinhos antes de assar
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e refogue o alho e o gengibre até ficarem perfumados
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Adicione o repolho, a cenoura e o broto de feijão, refogando em fogo alto por cerca de 3 a 4 minutos, até os vegetais murcharem levemente, mantendo um pouco de crocância
- 3
Tempere com o molho de soja, o óleo de gergelim, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4
Acrescente a cebolinha picada, misture bem e retire do fogo
- 5
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os rolinhos, para evitar que a massa amoleça
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Preaqueça o forno a 200°C
- 7
Disponha uma porção do recheio no canto de cada folha de massa
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Dobre as laterais para dentro e enrole firmemente, formando o rolinho, umedecendo a borda final com um pouco de água para selar
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Repita o processo até terminar o recheio e a massa
- 10
Disponha os rolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre eles
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Pincele levemente cada rolinho com óleo vegetal, garantindo uma cobertura uniforme
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Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes por todos os lados
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Retire do forno e sirva ainda quente, acompanhado de molho agridoce ou molho de soja
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