O Segredo do Nordeste que Faz Essa Combinação Ficar Tão Cremosa e Única
- 500g de carne de sol cortada em cubos médios
- 400g de feijão verde fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 3 dentes de alho amassados
- 150g de queijo coalho cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (opcional, para dar cremosidade)
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal a gosto (cuidado com o sal da carne!)
- 1
Corte a carne de sol em cubos e coloque-a em uma tigela com água na geladeira por cerca de 2 a 3 horas, trocando a água uma vez para tirar o excesso de sal. Depois, escorra e seque bem com papel toalha
- 2
Em uma panela, cubra o feijão verde com água e adicione uma pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os grãos fiquem macios, mas sem desmanchar. Escorra e reserve o feijão
- 3
Na frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa e adicione os cubos de carne de sol. Refogue bem até que fiquem bem dourados por fora e suculentos por dentro
- 4
Na mesma frigideira da carne, afaste os cubos para o lado e adicione a cebola roxa e o alho. Refogue até a cebola murchar e dourar levemente, misturando tudo em seguida
- 5
Adicione o feijão verde cozido na frigideira com a carne e misture delicadamente em fogo baixo para que os grãos absorvam o sabor do refogado
- 6
Se desejar um toque mais aveludado, junte o creme de leite. Desligue o fogo, jogue os cubos de queijo coalho e o coentro fresco por cima. Abafe a panela por 2 minutos para o queijo dar aquela leve derretida e sirva em seguida!
carne de sol, feijão verde, comida nordestina, queijo coalho, receita regional.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2