O Segredo do Frango Perfeito com um Creme Verde que Vai Mudar Sua Rotina
- 500g de filé de peito de frango cortados em bifes médios
- 1 maço de espinafre fresco
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola média picada em cubos pequenos
- 1 caixinha de creme de leite
- 50g de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1
Comece secando os filés de frango com papel toalha. Tempere todos eles com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que o tempero pegue bem em ambos os lados
- 2
Leve a frigideira ao fogo médio e adicione o azeite. Quando estiver quente, coloque os filés de frango. Deixe grelhar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem dourados e cozidos por dentro. Retire o frango e reserve em uma vasilha
- 3
Na mesma frigideira (não limpe!), adicione a manteiga. Assim que derreter, coloque a cebola e o alho. Refogue bem até que a cebola fique transparente e comece a pegar o fundinho do frango
- 4
Adicione as folhas de espinafre à frigideira. No começo vai parecer que é demais, mas continue mexendo. Em cerca de 2 minutos, elas vão murchar e reduzir bastante de tamanho
- 5
Abaixe o fogo e despeje o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Mexa bem para incorporar tudo. Tempere o molho com uma pitada de sal e uma ralarinha de noz-moscada fresca. Deixe cozinhar por 2 minutos até engrossar levemente
- 6
Retorne os filés de frango reservados (junto com o suco que soltou deles) para a frigideira, cobrindo-os com o creme de espinafre. Deixe aquecer por mais 1 minuto e sirva imediatamente
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