O segredo do Cupcake de Baunilha com Chocolate perfeito e fofinho
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de extrato ou essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite
- Granulado ou raspas de chocolate para decorar
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e coloque as forminhas de papel dentro das cavidades da forma de metal. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofinho. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição
- 2
Junte a essência de baunilha. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada e o sal, alternando com o leite. Bata apenas o suficiente para misturar. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula
- 3
Distribua a massa nas forminhas de papel, lembrando de preencher apenas até 3/4 da capacidade para não transbordar. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire os cupcakes da forma de metal e deixe-os esfriar completamente sobre uma grade
- 4
Enquanto os bolinhos esfriam, prepare a cobertura. Derreta o chocolate picado no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture muito bem até formar um creme liso e brilhante. Leve à geladeira por 30 minutos para ganhar consistência firme
- 5
Coloque a cobertura de chocolate em um saco de confeitar com o bico de sua preferência. Faça movimentos espirais sobre os cupcakes totalmente frios. Decore com o granulado por cima e sirva em seguida!
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