O Segredo de Portugal no Seu Forno: Por Que Esse Prato Usa Tanto Azeite?

Ingredientes
  • 4 lombos de bacalhau dessalgado
  • 800g de batatas pequenas com casca
  • 1 cabeça de alho (dentes descascados e laminados)
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Azeitonas pretas portuguesas a gosto
  • Sal e folhas de louro a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Lave bem as batatas com casca. Coloque-as em uma panela com água e sal e cozinhe por cerca de 10 minutos (elas devem ficar cozidas, mas ainda firmes). Escorra a água

  2. 2

    Com as batatas ainda mornas, use um pano ou papel-toalha e pressione cada uma delas delicadamente com a palma da mão para que rachem levemente, sem desmanchar

  3. 3

    No refratário grande, faça uma cama com as rodelas de cebola e algumas folhas de louro

  4. 4

    Acomode os lombos de bacalhau bem secos no centro do refratário e espalhe as batatas ao murro ao redor do peixe

  5. 5

    Cubra o bacalhau e as batatas com as lâminas de alho e as azeitonas pretas. Regue tudo de forma abundante com o azeite de oliva extra virgem (garantindo que o fundo do refratário fique bem banhado)

  6. 6

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bacalhau comece a lascar facilmente e as batatas fiquem douradas. Sirva imediatamente bem quente

Palavras Chaves: bacalhau à lagareiro, comida portuguesa, batatas ao murro, peixe assado.
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/o-segredo-de-portugal-no-seu-forno-por-que-esse-prato-usa-tanto-azeite/

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