O Petisco de Boteco Mais Desejado Que Vai Virar o Astro da Sua Próxima Festa
- 500g de Carne bovina cozida e desfiada ou moída
- 1 Cebola média bem picadinha
- 2 dentes de Alho picados
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1/2 xícara de Farinha de trigo
- 300ml de Caldo da cocção da carne (ou leite integral)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 2 Ovos batidos
- 2 xícaras de Farinha de rosca ou panko
- Óleo para fritar
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Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione a carne já cozida e desfiada/moída, temperando com sal, pimenta e bastante cheiro-verde
- 2
Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne na panela e mexa bem por 2 minutos para cozinhar a farinha. Vá adicionando o caldo de carne (ou leite) aos poucos, mexendo vigorosamente em fogo médio até que a mistura engrosse e comece a soltar totalmente do fundo da panela, formando uma massa pesada e úmida
- 3
Transfira a massa para um prato grande, cubra com plástico filme em contato (para não criar película) e leve à geladeira por pelo menos 1 a 2 horas. A massa precisa estar bem fria e firme para ser modelada
- 4
Retire porções da massa com a colher e, com as mãos untadas com um pouquinho de óleo, modele os croquetes no formato de pequenos cilindros
- 5
Passe cada croquete primeiro na farinha de trigo (opcional, para selar bem), depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de que estejam totalmente cobertos
- 6
Aqueça o óleo em fogo médio-alto (por volta de 180°C). Frite os croquetes em pequenas levas para o óleo não esfriar, até que fiquem bem dourados e crocantes. Retire com a escumadeira e escorra em papel toalha antes de servir quente!
croquete de carne, salgadinho de festa, petisco de boteco, carne desfiada, frito crocante.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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