O mistério do Macarrão Oriental com Legumes perfeito e crocante de verdade

Ingredientes
  • 400g de massa tipo tagliatelle (de preferência grano duro ou fresca)
  • 150g de queijo gorgonzola esfarelado
  • 1 caixinha de creme de leite fresco ou de caixinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Queijo parmesão ralado na hora a gosto
  • Folhas de sálvia fresca (opcional)
Modo de preparo
  1. 1

    Coloque uma panela grande com bastante água para ferver. Adicione uma colher de sopa cheia de sal assim que levantar fervura e coloque o tagliatelle. Cozinhe até ficar al dente (siga o tempo da embalagem, mas reduza 1 minuto, pois ele terminará de cozinhar no molho)

  2. 2

    Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo. Se quiser dar um toque aromático, coloque algumas folhas de sálvia junto para infundir o sabor

  3. 3

    Adicione o queijo gorgonzola esfarelado à frigideira e vá mexendo delicadamente até que ele comece a derreter por completo. Adicione o creme de leite, misture bem e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino. Cuidado com o sal, pois o gorgonzola já é salgado!

  4. 4

    Antes de escorrer o tagliatelle, retire uma concha da água do cozimento e reserve. Transfira a massa direto da panela para a frigideira com o molho usando um pegador

  5. 5

    Adicione metade da água reservada da massa e misture tudo vigorosamente em fogo médio por 1 minuto. Você vai notar que o molho vai virar um creme aveludado e brilhante. Desligue o fogo, salpique as nozes picadas por cima para dar o contraste crocante e sirva imediatamente com parmesão ralado

Palavras Chaves: macarrão oriental, yakisoba de legumes, receita com shoyu, comida asiática fácil.
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/o-misterio-do-macarrao-oriental-com-legumes-perfeito-e-crocante-de-verdade/

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