O Enigma do Grão Ancestral que Se Transforma no Refresco Mais Cultuado da Ásia
- 1/2 xícara de Cevada em grão inteira
- 1 litro de Água filtrada
- Cubos de gelo a gosto
- Gotas de Suco de limão ou folhas de hortelã (opcional, para aromatizar)
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Coloque a cevada em grão seca na panela média (sem óleo, manteiga ou água). Leve ao fogo médio e mexa continuamente com a colher por cerca de 5 minutos. Os grãos vão começar a estalar, mudar de cor para um tom marrom-escuro e liberar um aroma tostado maravilhoso. Cuidado para não deixar queimar!
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Com cuidado para não espirrar devido ao choque térmico, despeje o litro de água filtrada diretamente sobre os grãos tostados na panela
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Deixe a mistura atingir o ponto de fervura. Assim que levantar as primeiras bolhas, abaixe o fogo para o mínimo e mantenha no modo cozido por cerca de 10 a 15 minutos. A água vai ganhar uma coloração âmbar linda, parecida com o chá preto
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Apague o fogo, tampe a panela e deixe a bebida descansar tampada por mais 10 minutos. Esse tempo de infusão extra é essencial para extrair todas as notas adocicadas do cereal
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Posicione a peneira fina sobre a jarra de vidro e despeje o conteúdo da panela, separando totalmente o líquido dos grãos cozidos (os grãos podem ser descartados ou compostados)
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Deixe a jarra atingir a temperatura ambiente e, em seguida, leve-a para a geladeira por pelo menos 2 horas até ficar extremamente fria
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Monte copos altos com muitos cubos de gelo, despeje a infusão de cevada bem fresca e, se quiser dar um toque contemporâneo, finalize com rodelas de limão ou folhas de hortelã. Aproveite!
Bebida de Cevada, Chá de Cevada, Mugicha, Refresco Natural, Hidratação Saudável.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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