O Bolinho Salgado Que Vai Mudar o Lanche da Tarde e Disfarçar Legumes Como Nunca

Ingredientes
  • 1 Abobrinha média ralada
  • 1 Cenoura média ralada
  • 3 Ovos inteiros
  • 1/4 xícara de Azeite de oliva ou óleo de milho
  • 1/2 xícara de Leite integral
  • 2 xícaras de Farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
  • 50g de Queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas secas, como orégano ou tomilho, a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Depois de ralar a abobrinha, coloque-a no centro de um pano de prato limpo e aperte bem sobre a pia para espremer e extrair o excesso de líquido. Esse passo é fundamental para o muffin não solar

  2. 2

    Em uma tigela grande, bata os ovos com o azeite e o leite usando um garfo ou batedor manual até ficar homogêneo

  3. 3

    Adicione a abobrinha espremida, a cenoura ralada e metade do queijo parmesão à mistura líquida. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e as ervas secas

  4. 4

    Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados. Misture delicadamente com uma espátula apenas até que a farinha seja incorporada. Evite bater muito para manter a massa fofinha

  5. 5

    Coloque as forminhas de papel na forma de metal e distribua a massa entre elas, preenchendo cerca de 3/4 de cada cavidade (deixe espaço para crescerem). Salpique o restante do queijo parmesão por cima de cada muffin

  6. 6

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que eles estejam firmes ao toque e bem douradinhos por cima. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir!

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