Truque Verde: Como a Abobrinha se Transforma em um Espaguete Leve e Delicioso
- 2 abobrinhas médias e firmes
- 4 dentes de alho fatiados finamente
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
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Lave bem as abobrinhas e mantenha a casca. Use o cortador espiralizador para transformar as abobrinhas em fios longos. Se não tiver o aparelho, use um descascador de vegetais para fazer fatias finas e depois corte-as em tirinhas com a faca. Pare ao chegar na parte central com sementes, pois ela solta muita água
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Em uma frigideira grande, coloque o azeite de oliva e as lâminas de alho. Ligue o fogo médio e deixe o alho dourar levemente de forma gradual para perfumar bem o azeite sem queimar
- 3
Se gostar de um toque picante, adicione a pimenta calabresa em flocos junto ao alho nos últimos segundos do refogado
- 4
Coloque os fios de abobrinha na frigideira. Use um pegador de massa para misturar os fios delicadamente, garantindo que todo o alho e azeite envolvam o vegetal
- 5
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo alto por apenas 2 a 3 minutos, mexendo sempre. A abobrinha deve ficar macia, mas ainda firme ao toque
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Desligue o fogo imediatamente para interromper o cozimento. Transfira para o prato de servir, salpique o queijo parmesão ralado por cima e aproveite enquanto está quente
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