Torta de Castanha-do-Pará com Doce de Leite: o Sabor Puro da Amazônia
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 80g de açúcar
- 1 gema
- 100g de castanha-do-pará triturada grosseiramente
- Uma pitada de sal
- 400g de doce de leite cremoso
- 100ml de creme de leite fresco
- 50g de castanha-do-pará picada grosseiramente, para o recheio
- 50g de castanha-do-pará em lascas ou picada
- 2 colheres de sopa de doce de leite para regar por cima (opcional)
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e a castanha-do-pará triturada
- 2
Adicione a manteiga gelada em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa
- 3
Acrescente a gema e misture rapidamente, apenas até a massa começar a se unir, sem sovar demais
- 4
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
- 5
Preaqueça o forno a 180°C
- 6
Retire a massa da geladeira e abra-a com as mãos diretamente dentro de uma forma de fundo removível untada, cobrindo o fundo e as laterais
- 7
Fure levemente o fundo da massa com um garfo e leve ao forno para assar em branco por cerca de 15 minutos, até dourar levemente nas bordas
- 8
Enquanto isso, misture o doce de leite com o creme de leite fresco em uma tigela até obter um creme homogêneo
- 9
Retire a massa do forno, deixe amornar e espalhe o creme de doce de leite por cima
- 10
Distribua a castanha-do-pará picada sobre o recheio, pressionando levemente
- 11
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos, apenas para o recheio assentar levemente
- 12
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar
- 13
Finalize com as lascas de castanha-do-pará por cima e, se desejar, regue com um pouco mais de doce de leite antes de servir
torta de castanha-do-pará, doce de leite, torta amazônica, sobremesa brasileira, torta amanteigadaAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2