Toque Tropical que Transforma a Carne de Porco em Ouro Puro
- 1 kg de Lombo de porco inteiro e limpo
- Suco de 2 Maracujás grandes frescos
- 3 colheres de sopa de Mel de abelha ou açúcar refinado
- 3 dentes de Alho picados finamente
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
- Sal e Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1
Com a faca, faça pequenos furos por todo o lombo de porco para o tempero penetrar. Tempere a peça com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e uma colher de azeite. Deixe descansar por 15 minutos
- 2
Em uma frigideira grande ou diretamente na assadeira se for ao fogo, aqueça o restante do azeite e sele o lombo de todos os lados até criar uma leve crosta dourada. Isso ajuda a prender os sucos dentro da carne
- 3
Acomode o lombo na assadeira. Cubra a travessa firmemente com o papel-alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno preaquecido no modo assado. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos
- 4
Enquanto a carne está no forno, coloque o suco de maracujá fresco e o mel na panela pequena. Leve ao fogo baixo e deixe reduzir por cerca de 10 minutos até virar uma calda fina e brilhante. Se quiser mais espesso, dissolva o amido de milho em um dedinho de água e misture à calda até engrossar
- 5
Passados os 40 minutos, remova o papel-alumínio do lombo com cuidado. Pincele um pouco do molho de maracujá sobre a carne
- 6
Deixe o lombo no forno por mais 10 a 15 minutos sem o papel, até que a superfície fique caramelizada e com uma cor dourada linda
- 7
Retire o lombo do forno, espere 5 minutos antes de cortar (para os sucos não saírem correndo) e fatie em rodelas. Regue generosamente com o restante do molho de maracujá quente, jogue as sementes reservadas por cima e sirva!
Lombo de Porco, Molho de Maracujá, Carne Assada, Prato Agridoce, Eventos Especiais.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2