Tabule com Trigo para Kibe e Hortelã: a Salada Árabe Que Refresca Tudo

Ingredientes
  • 1 xícara de trigo para kibe fino
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates maduros sem sementes, picados bem pequenos
  • 1/2 cebola picada bem fininha
  • 1 maço de salsinha fresca picada bem miúda
  • 1/2 maço de hortelã fresca picada bem miúda
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com o suco de limão, deixando hidratar por cerca de 20 a 30 minutos, até o trigo ficar macio

  2. 2

    Enquanto o trigo hidrata, pique bem fininho a salsinha, a hortelã, o tomate e a cebola

  3. 3

    Depois de hidratado, verifique se o trigo já está macio; se necessário, acrescente um pouco mais de suco de limão ou água

  4. 4

    Escorra o excesso de líquido do trigo, se houver, apertando levemente com as mãos

  5. 5

    Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a salsinha, a hortelã, o tomate e a cebola picados

  6. 6

    Regue com o azeite, misturando bem para envolver todos os ingredientes

  7. 7

    Tempere com sal a gosto e ajuste o limão, se necessário

  8. 8

    Misture tudo delicadamente até obter uma salada homogênea e bem incorporada

  9. 9

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para os sabores se intensificarem

  10. 10

    Sirva gelado, acompanhado de folhas de alface para enrolar ou como parte de um prato árabe completo

Palavras Chaves: tabule, trigo para kibe, salada árabe, tabule com hortelã, salada refrescante
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