Sopa de Legumes Detox para Desintoxicar e Aquecer nos Dias Frios

Sopa de legumes
Ingredientes
  • 1 Cenoura média descascada e cortadas em rodelas
  • 1 Abobrinha cortada em cubos
  • 1 Batata-doce média descascada e cortada em cubos
  • 1 Alho-poró fatiado
  • 1 Cebola média picada
  • 2 Dentes de alhos amassados
  • 1 Colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 Folha de louro
  • 1 Colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1,5 L de água
  • Uma pitada de sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo
  1. 1
    Refogar os temperos

    Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró até ficarem bem dourados e perfumados

  2. 2
    Adicionar os legumes

    Coloque na panela a cenoura, a abobrinha, a batata-doce e o gengibre. Refogue por 5 minutos para dar um sabor extra

  3. 3
    Cozinhar os legumes

    Adicione a água e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até os legumes estarem bem macios

  4. 4
    Bater a sopa

    Retire a folha de louro, bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa. Se preferir uma textura mais rústica, utilize um mixer diretamente na panela

  5. 5
    Ajustar o tempero

    Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta a gosto e aqueça por mais 5 minutos

  6. 6
    Finalizar e servir

    Sirva quente e finalize com salsinha ou cebolinha picada por cima

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