Segredos do Milho: Como Transformar Grãos em uma Experiência Cremosa Inesquecível!
- 1 Lata de milho verde, sem a água (use a lata vazia como medida para os outros ingredientes)
- 1 Lata de Açúcar refinado ou cristal
- 1/2 Lata de óleo vegetal
- 3 Ovos grandes
- 1 Lata de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 Lata de fubá mimoso
- 1 Colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 Pitada de sal
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional, mas faz toda a diferença no sabor)
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Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de furo central com manteiga e polvilhe com fubá (em vez de farinha de trigo). Isso evita que o bolo grude e ainda reforça o sabor
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No liquidificador, adicione os ingredientes líquidos e semi-líquidos primeiro: o milho (escorrido), o leite, o leite de coco, os ovos e o óleo. Junte também o açúcar e a pitada de sal
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Bata tudo em velocidade média por cerca de 3 a 5 minutos, até que o milho esteja completamente triturado e a mistura pareça homogênea. É essa batida longa que vai garantir a base cremosa!
- 4
crescente o fubá e o queijo parmesão ralado (se for usar). Bata por mais 1 a 2 minutos, apenas o suficiente para incorporar o fubá na mistura. Não bata demais após adicionar o fubá, isso pode desenvolver o glúten e deixar o bolo menos cremoso
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Desligue o liquidificador. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, usando movimentos leves. Não use o liquidificador nesta fase!
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Despeje a massa na fôrma untada. Não se assuste, ela será bem líquida, quase como um pudim. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC
- 7
Asse por aproximadamente 50 minutos. O bolo estará pronto quando as bordas estiverem bem douradas e o centro estiver firme (mas ainda parecerá um pouco mole, por ser cremoso!). Para saber o ponto certo: espete um palito no centro; ele deve sair úmido, mas sem massa crua, ou até com uma camadinha úmida de "recheio"
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Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O resfriamento é crucial para firmar a parte cremosa. Sirva e prepare-se para os elogios! É perfeito com um bom café coado!
bolo de milho, cremoso, liquidificador, festa junina, pamonha, fubáAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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