Segredos do Jardim: Molho de Ervas Frescas Único que Vai Transformar Seus Pratos!
- 1 Xícara de salsa fresca (só as folhas)
- 1/2 Xícara de manjericão fresco (só as folhas)
- 1/4 Xícara de hortelã fresca (só as folhas)
- 1 Dente de alho pequeno, descascado e amassado (opcional, para um toque extra)
- 1/2 Xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou de maçã
- Suco de 1/2 Limão Tahiti
- 1 Colher de chá de alcaparras
- Sal e Pimenta-do-Reino moída na hora, a gosto
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Lave todas as ervas cuidadosamente. Este é um passo crucial! Depois, seque-as muito bem com um pano de prato limpo ou papel toalha. A água residual pode estragar a textura e a durabilidade do seu molho
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Pique as ervas na tábua de corte. Não precisa ser um picado perfeito, mas evite picar demais para não oxidar as folhas. Coloque as ervas picadas em uma tigela média
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Adicione o alho amassado e as alcaparras na tigela com as ervas
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Acrescente o azeite de oliva, o vinagre e o suco de limão
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Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Lembre-se que as alcaparras já são salgadas!
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Misture todos os ingredientes com uma colher até que estejam bem combinados
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Deixe o molho descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e que os óleos essenciais das ervas sejam liberados no azeite
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Transfira para um pote de vidro esterilizado e tampe bem. Armazene na geladeira. Dê uma sacudida no molho antes de usar!
Molho de ervas, ervas frescas, azeite, molho para salada, molho caseiroAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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