Sardinhas Empanadas: O Petisco Crocante que Vai Conquistar Seu Paladar!

Ingredientes
  • 500g de filés de sardinha limpos e abertos
  • Suco de 1 limão tahiti grandes
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha panko (ou farinha de rosca caseira para máxima crocância)
  • 2 ovos batidos com uma pitada de sal
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo de soja ou algodão para fritar
Modo de Preparo
  1. 1

    Em uma tigela, coloque os filés de sardinha e tempere com o suco de limão, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar na geladeira por 15 minutos para apurar o sabor

  2. 2

    Organize três pratos alinhados: o primeiro com a farinha de trigo, o segundo com os ovos batidos e o terceiro com a farinha panko

  3. 3

    Retire a sardinha da marinada e seque levemente com papel-toalha. Passe primeiro na farinha de trigo (retirando o excesso), depois mergulhe nos ovos batidos e, por fim, deite o peixe na farinha panko, pressionando bem com as mãos para fixar a crosta

  4. 4

    Coloque o óleo na frigideira e leve ao fogo. Ele deve estar quente, por volta de 180°C. Se não tiver termômetro, jogue um palito de dente no óleo: se espumar bastante ao redor dele, está pronto

  5. 5

    Frite os filés de sardinha aos poucos para não esfriar o óleo. O tempo de cocção é rápido, cerca de 4 minutos (2 minutos de cada lado), até que fiquem com uma cor dourada linda

  6. 6

    Retire as sardinhas com a escumadeira e coloque-as imediatamente no prato com papel-toalha. Sirva bem quentinhas acompanhadas de gomos de limão

Palavras Chaves: Sardinha, Empanada, Peixe, Frito, Assado, Crocante, Petisco, Receita Fácil, Ômega-3, Nutritivo.
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