Salada de feijão branco com atum: leve, saborosa e pronta em poucos minutos

Ingredientes
  • 2 Xícaras de feijão branco cozido (al dente, escorrido e frio)
  • 1 Lata de atum sólido em óleo (ou água), escorrido
  • 1/2 Cebola roxa cortada em fatias finas
  • 10 Tomates-cereja cortados ao meio
  • 1/2 Pepino japonês em rodelas finas
  • 1 Suco de limão
  • 3 Colheres de sopa de azeite extravirgem
  • 1 Colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha ou coentro fresco picado a gosto
Modo de preparo
  1. 1

    Cozinhe o feijão branco (se não usar o enlatado), escorra bem e deixe esfriar. Corte os legumes e escorra o atum

  2. 2

    Em uma tigela grande, coloque o feijão, o atum em pedaços, a cebola, o pepino e o tomate-cereja

  3. 3

    Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o azeite, a mostarda, sal e pimenta. Mexa bem até formar uma emulsão

  4. 4

    Despeje o molho sobre os ingredientes e misture suavemente, para não desmanchar o feijão

  5. 5

    Adicione salsinha ou coentro e mexa mais uma vez

  6. 6

    Sirva gelada ou em temperatura ambiente. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para intensificar os sabores

Palavras Chaves: feijão branco, atum, salada nutritiva, salada fácil, alimentação saudável.
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/salada-de-feijao-branco-com-atum-leve-saborosa-e-pronta-em-poucos-minutos/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)