Receita de Bacalhau à Brás: Prato Português Fácil e Delicioso

Ingredientes
  • 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 Batatas médias (raladas em palha)
  • 1 Cebola grandes cortadas em rodelas finas
  • 3 Dentes de alho picados
  • 4 Ovos
  • Azeite extra virgem (a gosto)
  • Uma Pitada de sal e pimenta (a gosto)
  • Salsinha fresca picada
  • Azeitonas pretas (opcional, para decoração)
Modo de preparo
    Prepare o bacalhau

  1. Coloque o bacalhau já dessalgado em uma panela com água quente e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire, escorra e desfie-o em lascas finas. Reserve

    2. As batatas palha caseiras

  2. Rale as batatas em tiras finas (como palha). Lave-as em água corrente para retirar o excesso de amido e seque bem com um pano limpo

  3. Em uma frigideira, aqueça bastante azeite e frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes. Reserve-as em papel absorvente

    4. Refogue os ingrediente

  4. Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados

    5. Incorpore os ovos

  5. Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal. Adicione-os ao bacalhau e misture suavemente em fogo baixo, para que fiquem cremosos, sem ressecar

    6. Finalize

  6. Finalize incorporando as batatas palha ao bacalhau. Misture delicadamente para manter a crocância

  7. Decore com salsinha fresca picada e azeitonas pretas. Sirva quente e aproveite!

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Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)