Ravioli de Queijo Brie com Mel: a Receita Sofisticada que Vale Cada Garfada
- 200g de farinha de trigo
- 2 ovos frescos inteiros
- 1 pitada de sal
- 200g de queijo brie sem a crosta dura, picado em cubos pequenos
- 100g de queijo ricota fresca amassada
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de mel puro
- 1/4 de xícara de nozes ou amêndoas picadas e tostadas
- Folhas de sálvia fresca a gosto
- 1
Em uma bancada limpa, faça um vulcão com a farinha de trigo e adicione os ovos e o sal no centro. Com um garfo, vá incorporando os ovos à farinha e depois sove a massa com as mãos por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos
- 2
Em uma tigela, misture o queijo brie picado, a ricota amassada, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma pasta cremosa e homogênea. Reserve
- 3
Divida a massa ao meio e abra com um rolo de massa ou cilindro até obter duas tiras bem finas e quase transparentes
- 4
Disponha pequenas colheradas do recheio de queijo brie sobre uma das tiras de massa, mantendo um espaço de cerca de 4 cm entre elas. Pincele levemente as bordas ao redor do recheio com um pouco de água
- 5
Cubra com a segunda tira de massa, pressionando delicadamente ao redor do recheio para retirar todo o ar. Utilize o cortador de ravioli para selar e cortar cada quadradinho
- 6
Ferva bastante água com sal em uma panela grande. Adicione os raviolis delicadamente e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos (por ser massa fresca, eles cozinham muito rápido e sobem para a superfície)
- 7
Em uma frigideira ampla, derreta a manteiga com as folhas de sálvia até começar a dourar levemente. Adicione o mel puro e misture bem. Retire os raviolis da água com uma escumadeira e transfira diretamente para a frigideira. Envolva delicadamente, adicione as nozes tostadas por cima e sirva bem quentinho!
ravioli de queijo brie, massa fresca, queijo brie com mel, jantar romantico, massa artesanalAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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