Por que esse prato oriental mudou a forma como lidamos com os pimentões?

Ingredientes
  • 600g de alcatra ou contrafilé cortado em tiras finas
  • 1 pimentão verde cortado em tiras médias
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras médias
  • 1/2 xícara de molho de soja de boa qualidade
  • 1/2 cebola média cortada em fatias grossas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher de chá de gengibre ralado fresco
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja (ou óleo de gergelim para cozinhar)
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (não adicione sal antes do final, o shoyu já é salgado)
Modo de Preparo
  1. 1

    Aqueça muito bem a sua panela Wok ou frigideira em fogo alto com uma colher de óleo. Adicione as tiras de carne aos poucos para não esfriar o utensílio. Deixe a carne refogado e dourar rapidamente por cerca de 3 minutos. Retire a carne da panela e reserve em um prato

  2. 2

    Na mesma panela (aproveitando todo o fundinho de sabor da carne), adicione o restante do óleo se necessário. Junte o alho picado e o gengibre ralado, mexendo por 30 segundos. Adicione a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho. Salteie tudo em fogo alto por 3 minutos. Eles devem ficar cozidos, mas ainda firmes e crocantes!

  3. 3

    Enquanto os vegetais douram, use um bowl pequeno para dissolver o amido de milho na meia xícara de molho de soja. Misture bem para não deixar pelotas

  4. 4

    Volte a carne reservada e os sucos do prato para a panela junto com os vegetais e misture bem

  5. 5

    Despeje a mistura de molho de soja com amido por cima de tudo. Mexa sem parar por cerca de 1 a 2 minutos em fogo alto. Você vai notar que o molho vai ferver, engrossar quase instantaneamente e ficar com um aspecto brilhante e aveludado, cobrindo toda a carne e os pimentões

  6. 6

    Desligue o fogo, tempere com um toque de pimenta-do-reino a gosto, mexa uma última vez e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco bem soltinho!

Palavras Chaves: carne com pimentão, tirinhas de carne com shoyu, receita oriental rápida, carne salteada.
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Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)