Penne ao Molho Pesto Cremoso
Ingredientes
- 400 g de penne
- 1 Xícara de manjericão fresco
- 1/3 Xícara de pinoli (ou nozes, se preferir)
- 2 Dentes de alho picados
- 50 De queijo parmesão ralado
- 1/2 Xícara de azeite de oliva extra virgem
- Uma pitada de sal e pimenta-do-reino
- Queijo parmesão extra para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o penne até ficar al dente. Isso deve levar cerca de 10 minutos, dependendo da marca
Enquanto a massa cozinha, coloque o manjericão, pinoli, alho, e o parmesão em um processador de alimentos. Pulse até formar uma pasta grossa
Com o processador em funcionamento, vá adicionando o azeite de oliva aos poucos até obter uma consistência cremosa e suave
Ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Quando a massa estiver pronta, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o penne. Em seguida, misture a massa ao pesto, adicionando a água reservada aos poucos, se necessário, para dar uma textura mais cremosa
Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo parmesão por cima e decorando com algumas folhas de manjericão
Cozinhe o Penne
Prepare o Pesto
Misture a Massa com o Pesto
Finalização
Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)