Peixe ao Molho de Tomate: o Prato Leve e Saboroso Que Nunca Sai de Moda

Ingredientes
  • 4 filés de peixe branco
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 tomates maduros picados (ou 400g de tomate pelado)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de água ou caldo de peixe
  • Manjericão ou salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
  1. 1

    Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino, e reserve por cerca de 10 minutos

  2. 2

    Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados

  3. 3

    Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até começarem a desmanchar

  4. 4

    Acrescente o extrato de tomate e misture bem, deixando cozinhar por mais 2 minutos

  5. 5

    Regue com a água ou o caldo de peixe, ajustando a consistência do molho conforme a preferência

  6. 6

    Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto

  7. 7

    Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para os sabores se concentrarem

  8. 8

    Disponha os filés de peixe temperados diretamente sobre o molho na frigideira

  9. 9

    Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos, até o peixe ficar macio e completamente cozido

  10. 10

    Verifique o ponto do peixe, que deve se soltar facilmente com um garfo

  11. 11

    Finalize com manjericão ou salsinha fresca picada por cima

  12. 12

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou legumes cozidos

Palavras Chaves: peixe ao molho de tomate, peixe cozido, molho de tomate, receita de peixe, prato leve
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