Pão Integral Caseiro: o Segredo Simples Para uma Casa Cheirando a Padaria
- 300g de farinha de trigo integral
- 200g de farinha de trigo branca
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de mel (opcional, para um sabor levemente adocicado)
- Sementes como linhaça, gergelim ou aveia para polvilhar por cima (opcional)
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Em uma tigela grande, misture as farinhas integral e branca, o fermento biológico e o açúcar
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Adicione a água morna aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos
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Acrescente o azeite e o mel, se estiver usando, e continue misturando até formar uma massa
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Adicione o sal e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa, elástica e levemente pegajosa
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Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela levemente untada com azeite
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Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho
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Após crescer, retire o ar da massa pressionando levemente com as mãos
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Modele a massa no formato desejado e coloque em uma forma de pão untada ou forrada com papel-manteiga
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Se desejar, polvilhe sementes por cima da massa antes da segunda fermentação
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Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos, até crescer visivelmente
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Preaqueça o forno a 200°C
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Leve o pão ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar por cima e soar oco ao bater de leve na base
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Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar
pão integral, pão caseiro, pão de forma, receita de pão, café da manhã saudávelAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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