O Truque Definitivo que Une a Leveza do Mar ao Sabor Defumado da Terra
- 4 Filés de peixe branco firmes (como tilápia, pescada amarela ou merluza)
- 8 a 12 fatias finas de Bacon
- Suco de 1 Limão-siciliano
- 2 dentes de Alho picados bem fininho
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de Sálvia ou ramos de tomilho fresco
- 1
Seque bem os filés de peixe com papel toalha. Tempere os dois lados com o suco de limão, o alho, o azeite, um pouquinho de sal (cuidado, pois o bacon já é salgado) e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos
- 2
Se os filés forem muito grandes, corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque uma folha de sálvia sobre cada filé para dar um toque aromático especial
- 3
Enrole o filé de peixe sobre si mesmo (ou mantenha-o reto) e envolva-o com as fatias de bacon, sobrepondo levemente as bordas para que cubra bem o peixe. Se achar necessário, prenda a pontinha do bacon com um palito de dente
- 4
Pré-aqueça o forno a 200°C. Acomode os peixes envolvidos no bacon na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles
- 5
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos. Nos últimos 5 minutos, se o seu forno tiver a função grill, ligue-a para deixar o bacon bem dourado e crocante
- 6
Retire os palitos com cuidado antes de servir. Fica incrível acompanhado de um purê de batatas ou uma salada verde folhuda!
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