O Segredo Revelado do Frango com Fruta Que Vai Mudar Seus Jantares!

Em uma tigela, tempere os pedaços de frango com o alho amassado, metade do suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos para o tempero agregar e deixe descansar por cerca de 15 minutos

Aqueça o azeite de oliva na frigideira em fogo médio-alto. Grelhe o frango até que fique bem dourado dos dois lados (aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado). Retire o frango da frigideira e reserve-o em um prato coberto (isso mantém os sucos dentro da carne)

Na mesma frigideira (sem lavar, para aproveitar as bordinhas tostadas do frango!), abaixe o fogo para médio e refogue a cebola roxa, o gengibre ralado e a pimenta dedo-de-moça até que fiquem macios e aromáticos

Enquanto a cebola refoga, coloque a manga Palmer picada no liquidificador ou use o mixer de mão. Adicione o restante do suco de limão e umas 3 colheres de sopa de água apenas para ajudar a bater. Processe até virar um purê completamente liso

Despeje o purê de manga diretamente na frigideira com o refogado. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para reduzir e encorpar. Ajuste o sal se necessário

Devolva os pedaços de frango e o suco que soltou no prato para a frigideira com o molho. Envolva bem a carne no creme de manga por 1 minuto para aquecer tudo junto. Desligue o fogo, salpique a cebolinha e o coentro fresco por cima e sirva imediatamente!