O Segredo Oculto que Deixa Qualquer Vegetal com Sabor de Churrasco Nobre
- 1 Abobrinha média cortada em rodelas grossas
- 1 Berinjela pequena cortada em fatias longitudinais
- 1 Pimentão amarelo cortado em tiras largas
- 100g de cogumelos Paris frescos inteiros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal grosso moído e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim fresco para aromatizar
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Lave bem todos os ingredientes. Corte a abobrinha, a berinjela e o pimentão garantindo pedaços uniformes para que grelhem por igual
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Coloque a sua chapa de ferro no fogo alto e espere ela ficar extremamente quente. Se soltar uma leve fumaça, está no ponto ideal
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Em uma tigela, pincele levemente os legumes com o aze de oliva e salpique o sal e a pimenta-do-reino. Não coloque o azeite direto na chapa para evitar fumaça excessiva
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Disponha os legumes na chapa quente deixando espaço entre eles. Adicione os ramos de alecrim por cima para liberar o aroma
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Deixe grelhar por cerca de 3 a 4 minutos de um lado até formar as linhas escuras características. Com a pinça, vire e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos
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Retire os legumes da chapa enquanto ainda estão firmes e com cores vivas. Sirva bem quente!
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